少し前に、人気のチーズケーキのレシピ本、

アトリエ・タタンのチーズケーキ ベイクド、レア、スフレ3つの基本と、ヨーロッパのチ [ 渡部まなみ ]を買って、意気込んでいたのですが･･･

コロナ禍だからなのか、バターや小麦粉と同様に

クリームチーズがなかなか手に入らず（汗



先日やっとクリームチーズをGETしてウハウハ♪





バスクのチーズケーキを焼いてみました。

材料も４つだけと少なく、とっても簡単なレシピ。

焼き上がり、プルプルしていてとっても美味しそうなんだけど、

冷蔵庫で一晩休ませないといけない。

これがちょっと辛かった～




でも、翌日いただくと、これはもう待った甲斐ありの濃厚な美味しさ♡

紅茶やコーヒーはもちろん、白ワインにもよく合うというので、

昼間はコーヒーで、夜はワインのおともにいただきました（食べ過ぎや）

しかも冷蔵庫で3~4日はOKというのがうれしい。





今さらながらこのレシピ本、チーズケーキ好きにはたまらないと思います。

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